食材准备：kaiyun在线登录网址

排骨 500克

姜片 几片

大葱 半根（切段）

蒜瓣 适量

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

白砂糖 3汤匙

米醋 2汤匙

盐 适量

净水 适量

生粉 少量

芝麻 少量（遮挡）

武艺详解：

第一步：腌制排骨

排骨清洗干净，沥干水分。

加入姜片、料酒、生抽拌匀，腌制约半小时。

第二步：炸排骨

锅中油热至七成，放入排骨炸至金黄，捞出控油。

第三步：炒糖色

锅留底油，加入白糖翻炒至溶化变色。

第四步：烹煮糖醋汁

往锅中加水、生抽、米醋、盐，大火烧开。

放入排骨，中小火焖煮约20分钟。

第五步：收汁

出锅前加1勺香醋，大火收汁即可。

终末撒上芝麻，起锅装盘。

好意思食小贴士：

炸排骨前，不错先裹一层薄薄的淀粉，有助于锁住肉质的水分，使排骨外酥内嫩。

炒糖色时从容火候，以免糊锅。

生抽和米醋的比例不错凭据个东谈主口味合适调遣，心爱酸甜口感的不错增多少量醋的用量。

结语：

一谈香脆诱东谈主的

糖醋排骨就这么完成了，它不仅光泽诱东谈主，况且滋味甘醇kaiyun在线登录网址，是餐桌上的骄子。快来起始碰红运，让你的家东谈主一又友全部共享这谈经典的中华好意思食吧！